La ricetta TORTINE SOFFICI AL MIELE è un dolce tipico della tradizione italiana, particolarmente legato alle festività autunnali. Le tortine sono caratterizzate da un aroma intenso di miele e una consistenza morbida e spugnosa, perfette per accompagnare un caffè o un tè.
- Sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso e il miele di acacia, mescolando bene.
- In una ciotola a parte, setacciare insieme la farina 00, la fecola di patate, il lievito in polvere e il cacao amaro. Aggiungere un pizzico di sale.
- Aggiungere gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Montare gli albumi a neve ferma e unirli all’impasto con movimenti dall’alto verso il basso.
- Versare il composto negli stampini per tortine.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando le tortine risultano dorate.
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