La ricetta zuppa di cipolle rosse gratinata di treschietto con pecorino toscano è un piatto tradizionale che trae origine dalle campagne toscane. Questa zuppa è nota per i suoi sapori tipici e intensi, derivati principalmente dalle cipolle rosse e dal pecorino toscano. Viene solitamente gustata durante le stagioni più fredde, in quanto rappresenta un piatto caldo e confortante.
- Tostare il pane casereccio e tagliarlo a cubetti.
- Soffriggere le cipolle rosse nell’olio fino a quando non diventano trasparenti.
- Aggiungere la farina e mescolare bene.
- Aggiungere il brodo, la salsa di pomodoro, sale e pepe, e portare a ebollizione.
- Versare la zuppa in una teglia, coprire con i cubetti di pane tostato e il formaggio pecorino grattugiato.
- Infornare fino a quando il pane non è dorato e il formaggio non è fuso.
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