La ricetta TORTINI DI POLENTA CON SALVIA E SPECK
Questo delizioso piatto è originario dell’Italia settentrionale, dove la tradizione culinaria è caratterizzata da ingredienti freschi e spezie pregiati. I tortini di polenta con salvia e speck sono un perfetto esempio di questo tipo di cucina, con la polenta lavorata insieme a formaggi e spezie, serviti in eleganti forme di tortino. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste e le occasioni speciali, per unire la famiglia e gli amici intorno al tavolo.
Preparazione
- Taglia la cipolla bianca in piccoli pezzi e soffriggi in olio caldo, fino a quando non sarà tenera.
- Sbilancia il latte con il lievito e lascia lievitare per alcune ore.
- Trascorsa la lievitazione, sciogli il formaggio grana e aggiungi ugualmente il pepe e il sale.
- Messa la polenta lavorata nel mixaggio con le uova, unire la cipolla soffritta e il mixaggio di latte e lievito.
- Stendere la polenta sulla superficie e spennella di olio.
- Taglia la salvia fresca e spennella sulla superficie della polenta.
- Taglia il speck in dadini e spennella sulla superficie della polenta.
- Formare i tortini e cuocere in forno a 200°C per 20-25 minuti.
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