La ricetta IL PANE CHAPATI DI ZANZIBAR è un documento di cucina che ci porta in viaggio alla scoperta del fascino gastronomico dell’isola africana di Zanzibar. Questo piatto tradizionale, caratterizzato da sapori esotici e profumi intensi, è un omaggio alla cucina seafood locale. Gli abitanti dell’isola lo gustano spesso durante le feste e i matrimoni, dove è servito come piatto centrale.
Ingredienti: cocco, curry, farina, latte di cocco, merluzzo, olio, palma, pane, sale
- Inizia tostando il pane in forno per 5 minuti, in modo da renderlo croccante e leggermente caramellato.
- Fai sciogliere il curry in un pentolino con 2 cucchiai di olio e cuoci per 1 minuto.
- Aggiungi il merluzzo lesso e il latte di cocco, mescolando bene fino a quando non si forma una salsa densa e cremosa.
- Fai bollire la farina in acqua per 15 minuti, poi lascia raffreddare in modo da formare un impasto.
- Raccogli gli ingredienti nella superficie dell’impasto e ripeti il processo di lavorazione del pane.
- Forma dei bottoni con l’impasto e cuoci in forno per 20 minuti, in modo da renderli croccanti.
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