La ricetta RISOTTO CON POMODORO PATATE E ROSMARINO è un classico della cucina italiana.
Risale alle tradizioni contadine, dove gli ingredienti semplici e genuini, tipici di ogni stagione, venivano trasformati in piatti gustosi e confortevoli. Il riso, ingrediente fondamentale, si sposa perfettamente con il pomodoro, la patata e il rosmarino, donando un risultato ricco di sapori autentici.
Risale alle tradizioni contadine, dove gli ingredienti semplici e genuini, tipici di ogni stagione, venivano trasformati in piatti gustosi e confortevoli. Il riso, ingrediente fondamentale, si sposa perfettamente con il pomodoro, la patata e il rosmarino, donando un risultato ricco di sapori autentici.
ideale per una cena in famiglia, è un piatto rustico ma soddisfacente che ricorda le sapori di casa.
- Scalda l’olio d’oliva in una pentola e rosola lo scalogno tritato finemente.
- Aggiungi il riso e tosta i chicchi per un minuto, mescolando spesso.
- Sfuma con un mestolo di brodo vegetale caldo.
- Cuoci il riso a fuoco lento, aggiungendo brodo poco alla volta, mescolando continuously.
- Dopo 10 minuti, aggiungi i pomodori pelati schiacciati e la patata tagliata a cubetti.
- Aggiungi una rametto di rosmarino.
- Continua la cottura fino alla consistenza desiderata del riso.
- Man mano che il riso si cuoce, continua ad aggiungere il brodo caldo.
- Spegne il fuoco e manteca il risotto con burro e parmigiano grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
