La ricetta Pancarré di farro e latte di soia, ricetta vegana propone una variante vegetariana del classico pancarrè. Il farro conferisce al pane un sapore rustico e leggermente nocciolato, mentre il latte di soia lo rende morbido e cremoso.
Il pancarrè si presta ad essere gustato in qualsiasi momento della giornata, come snack, accompagnando zuppe e minestre o semplicemente spalmato con crema di verdure e avocado.
- In una ciotola capiente, setacciare la farina di farro.
- Aggiungere il latte di soia, la margarina fusa, il sale e la soia sbriciolata.
- Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Versare l’impasto in una teglia da forno infarinata.
- Spolverare la superficie con zucchero di canna.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente prima di affettare e servire.
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