La ricetta Vellutata di zucca e patate
Il Vellutata di zucca e patate è un klassico piatto italiano, caratterizzato da una cremosa consistenza e un gusto profumato di zucca e patate. Nato dalle tradizioni contadine, questo piatto viene solitamente servito durante le feste di fine anno e le occasioni speciali, quando la famiglia si riunisce attorno al tavolo per gustare dei piatti caldi e sostanziosi.
Preparazione
- Pulite e tagliate finemente le carote e le patate, quindi fatele cuocere in un pentolino con un cucchiaio d’olio d’oliva extra-vergine per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno morbide.
- >Aggiungete la zucca sbucciata e tagliata a dadini al pentolino con le carote e le patate, insieme a un pizzico di pepe e sale. Fate cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando i vegetali saranno completamente teneri.
- Fate raffreddare il tutto, poi frullatepoi nella conserva di zucca e patate.
- Servite il Vellutata di zucca e patate caldo, decorato con un’impronta di pangrattato e olio d’oliva extra-vergine, se desiderato.
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