La ricetta Insalata di finocchi e arancia con olive taggiasche è un classico della cucina mediterranea, originaria della Liguria, regione italiana nota per la sua produzione di olive taggiasche. Questo piatto fresco e leggero è caratterizzato da sapori agrumati e anisiati, che lo rendono ideale per essere gustato come antipasto o contorno durante le giornate estive. La sua semplicità e l’utilizzo di ingredienti genuini lo hanno reso un must della tradizione culinaria ligure.
- Pelare le arance e tagliarle a fette.
- Lavare e tritare i finocchi, utilizzando solo la parte bianca e tenera.
- In un grande recipiente, unire le fette di arancia e i finocchi tritati.
- Condire con olio, sale e semi di finocchio, mescolando delicatamente.
- Aggiungere le olive taggiasche, precedentemente lavate e asciugate.
- Mescolare nuovamente e servire fresco.
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