La ricetta Peperoni ripieni con feta e prosciutto cotto è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare della Grecia e della Turchia. Questi deliziosi peperoni ripieni sono un piatto estivo, fresco e leggero, ideale per essere servito come antipasto o accompagnamento a una griglia o a un pranzo all’aperto. Il contrasto tra il dolce dei peperoni e il salato della feta e del prosciutto cotto crea un accoppiamento di sapori unico e irresistibile.
- Cut the tops off the yellow peppers and remove the seeds and membranes. Place them in a baking dish.
- In a bowl, mix together the chopped red onion, crumbled feta cheese, and chopped cooked ham.
- In a separate bowl, beat the eggs and mix with the breadcrumbs.
- Stuff each pepper with the feta mixture, then top with the egg and breadcrumb mixture.
- Drizzle with olive oil and season with salt.
- Bake in a preheated oven at 180°C for about 30-40 minutes, or until the peppers are tender.
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