La ricetta Torta di carote ricetta light senza burro è un piatto originario dell’Europa settentrionale, dove le carote sono abbondanti e vengono spesso utilizzate in dessert. Questa ricetta è conosciuta per il suo sapore dolce e lievemente speziato, dovuto all’unione delle carote con il rum e la scorza di limone. Solitamente, questo piatto viene gustato durante le festività primaverili, quando le carote sono fresche e saporite.
- Sbucciare e grattugiare le carote, quindi setacciarle con la fecola di patate per eliminare l’umidità.
- In una ciotola, montare gli albumi con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere le mandorle tritate al composto di albumi e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Unire le carote grattugiate al composto di albumi e mescolare delicatamente.
- Aggiungere il rum e la scorza di limone al composto e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
- Versare il composto in una tortiera imburrata e cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti.
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