La ricetta Involtini di verza è un piatto tipico della tradizione mediterranea, originario della regione centro-meridionale dell’Italia. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e terrestrì, dati dall’unione di ingredienti semplici ma genuini. Di solito, viene gustato durante le festività invernali, quando le verdure fresche sono più rare e i sapori più intensi sono apprezzati.
- Comincia selezionando le foglie di cavolo verza più belle e grandi, che saranno utilizzate come involucro.
- Scegli i legumi freschi e lasciali lessare fino a quando non saranno teneri.
- In un’ampia padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi il farro e l’orzo con il rosmarino e la paprica fino a quando non saranno dorati.
- Unisci i cannellini lessati ai legumi cotti, e aggiungi il farro e l’orzo tostati.
- Riempi le foglie di verza con il composto ottenuto e aggiungi un pizzico di pepe.
- Chiudi gli involtini e cucinali a vapore per 10-15 minuti.
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