La ricetta Couscous aromatizzato zenzero e cannella è un piatto tipico delle culture del Nord Africa e del Medio Oriente, dove il couscous è un alimento base nella dieta quotidiana. Questo piatto è noto per il suo sapore aromatico e speziato, grazie all’utilizzo di zenzero e cannella, e si gusta spesso in occasione di occasioni speciali come matrimoni e feste religiose.
Il piatto è caratterizzato da un sapore caldo e avvolgente, ideale per essere condiviso con amici e familiari. In questa variante, le melanzane e le zucchine aggiungono un tocco di freschezza e leggerezza alla ricetta.
- Inizia tritando lo scalogno e lo zenzero fresco in piccole parti.
- In un tegame, scalda l’olio d’oliva extra-vergine a fuoco medio e aggiungi lo scalogno e lo zenzero tritati.
- Aggiungi le melanzane e le zucchine tagliate a dadini e cuoci per 5 minuti.
- Unisci i pomodori secchi, la curcuma e la cannella in polvere e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Aggiungi il couscous e mescola bene.
- Cuoci per 5-7 minuti o fino a quando il couscous non è cotto.
- Sale q.b. e servire caldo.
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