La ricetta Risotto ai peperoncini verdi è un classico della cucina italiana, originario delle regioni del Nord Italia. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e piccante, grazie all’aggiunta dei peperoncini verdi, e solitamente viene gustato durante le serate autunnali o invernali.
Il Risotto ai peperoncini verdi è una ricetta che richiede alcuni ingredienti fondamentali come aglio, brodo, carne macinata, carote, cialde, cipolla, formaggio pecorino, olio, patate, pepe, riso, scalogno e sedano.
- Tostare le cialde in forno fino a doratura.
- Sminuzzare la cipolla, lo scalogno, l’aglio, le carote e il sedano, e soffriggerli in olio fino a che non sono teneri.
- Aggiungere la carne macinata e cuocerla fino a che non è più rosa.
- Aggiungere il riso e tostarlo per alcuni minuti.
- Aggiungere il brodo, poco alla volta, mescolando costantemente, fino a che il riso non è cotto.
- Aggiungere il formaggio pecorino e amalgamare.
- Condire con pepe a gusto.
- Servire il Risotto ai peperoncini verdi caldo, guarnito con peperoncini verdi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
