La Frittura di calamari è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario del Sud Italia e della Grecia. Questa ricetta è conosciuta per il suo sapore unico, dato dall’unione dei calamari freschi con l’olio di semi di girasole e i limoni. Solitamente viene gustata come antipasto o come side dish in occasione di pranzi e cene estive.
- Pulisci i calamari eliminando la testa, le interiora e la pelle esterna.
- Lava i calamari sotto l’acqua corrente e asciugali con carta da cucina.
- In una ciotola, mescola la farina e la farina 00.
- Passa i calamari nella mistura di farina, assicurandoti di ricoprirli uniformemente.
- Scalda l’olio di semi di girasole in una padella a fuoco medio.
- Friggi i calamari per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.
- Sala i calamari appena fritti e servili con spicchi di limone.
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