La ricetta Insalata di patate è un classico della cucina estiva, originaria della zona mediterranea, dove le patate vengono abbinati a ingredienti freschi e sapori delicati. Questo piatto è tipicamente gustato durante le serate estive, nei giardini o sulle terrazze, quando si desidera un pasto leggero e rinfrescante. La sua peculiarità risiede nell’unione delle patate con il tonno, il basilico e i cetriolini, il tutto condito con un olio d’oliva extra-vergine di alta qualità.
- Lavare le patate e lessarle finché non saranno morbide, poi sbucciarle e tagliarle a cubetti.
- In un recipiente, unire le patate, i pomodorini tagliati a metà, il tonno sgocciolato e i cetriolini affettati.
- In un’altra ciotola, miscelare l’olio d’oliva extra-vergine con l’aceto, il sale e lo scalogno tritato.
- Versare il condimento sulla preparazione di patate e mescolare il tutto con cura.
- Aggiungere il basilico fresco Spezzettato e mescolare ancora una volta.
- Servire la Insalata di patate fredda, come antipasto o contorno.
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