La ricetta Riso rosso all’insalata prende ispirazione dalle tradizioni culinarie estive delle regioni mediterranee, dove il riso rosso è un ingrediente comune. Questo piatto fresco e saporito si distingue per la sua miscela di sapori, dal dolce dei peperoni al salato del prosciutto, passando per la freschezza dei formaggi. Solitamente gustato durante le giornate calde, il Riso rosso all’insalata è un’ottima scelta per le cene estive o per le occasioni informali con gli amici.
- Lavare il riso e cuocerlo in abbondante acqua salata finché non sia tenero.
- In un grande bowl, condire il riso con olio d’oliva extra-vergine e salsa di soia.
- Aggiungere i peperoni gialli tagliati a dadini e il prosciutto cotto a listarelle.
- Incorporare i formaggi tagliati a dadini e la zucca lessata e affettata.
- Mescolare il tutto con cura e servire freddo.
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