La ricetta Cereali vegetariani è un piatto vegetariano che unisce sapori mediterranei con ingredienti nutrienti e versatili. Originario della cucina italiana con influenze asiatiche, questo piatto combina cereali integrali come farro, orzo e riso con verdure fresche come melanzane, zucca e zucchine. Viene solitamente gustato in estate, quando le verdure sono più fresche e il clima è più caldo.
- Tosta il farro, l’orzo e il riso in una padella con un filo d’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventano leggermente dorati.
- Taglia le melanzane, le zucchine e la zucca a dadini e falli saltare in una padella separata con un po’ d’olio d’oliva fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per altri 5 minuti, mescolando occasionalmente.
- Unisci la salsa di soia e mescola bene per condire le verdure.
- Aggiungi il mix di cereali tostato alle verdure e mescola tutto insieme.
- Cuoci per altri 2-3 minuti, amalgamando i sapori.
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