La ricetta Pennette pomodorini, basilico, scalogno e bottarga di tonno è un piatto della tradizione mediterranea che combina sapori freschi e saporiti. Originario delle regioni costiere italiane, questo piatto estivo è solitamente gustato durante le serate calde, quando si apprezza la leggerezza e la freschezza degli ingredienti. I sapori tipici del piatto sono quelli del mare, della terra e del Mediterraneo, che si fondono in un’armonia gustosa.
- Tagliare lo scalogno a fette sottili e soffriggerlo in olio d’oliva fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocerli per circa 10 minuti, fino a quando non cominciano a rilasciare il loro succo.
- Nel frattempo, cuocere la pasta tipo pennette secondo le istruzioni del pacchetto fino a ottenere un risultato al dente.
- Aggiungere il basilico fresco tagliato a strisce e la bottarga grattugiata sopra i pomodorini e lo scalogno, e mescolare bene.
- Unire la pasta cotta al sugo di pomodorini, scalogno e basilico, e condire con sale a gusto.
- Servire subito, guarnendo con ulteriori foglie di basilico e scaglie di bottarga se desiderato.
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