La ricetta Treccia di pizza è un’evoluzione gustosa della classica pizza napoletana, caratterizzata da un impasto ricco e dalla forma intrigante a treccia.
Le sue radici si trovano nella tradizione culinaria italiana, dove a pizza si trasforma in un vero protagonista anche come dolce o salato. La combinazione di mortadella e mozzarella di bufala nello stesso impasto crea un matrimonio perfetto per il palato, arricchito dal profumo di origano e dall’aroma intenso dell’olio extra vergine d’oliva.
- Preparare l’impasto con la birra, la farina integrale, la farina Manitoba, l’olio d’oliva, l’origano, il parmigiano e il sale.
- Lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo finché raddoppia di volume.
- Stendere l’impasto in una forma rettangolare.
- Adagiare la mortadella e la mozzarella a metà impasto.
- Richiudere e formare la treccia.
- Disporre la treccia su una teglia foderata con carta da forno.
- Condire con pomodorini tagliati a metà e semi di sesamo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 20 minuti.
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