La ricetta Pane alle olive nere di Gaeta è un classico della tradizione italiana, originaria del Lazio. Questo piatto è particolarmente amato per il suo sapore unico, che combina la dolcezza del pane con il gusto intenso delle olive nere di Gaeta. Viene solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a piatti di carne o formaggi.
- Inizia mescolando 500g di farina manitoba, 10g di lievito, 10g di zucchero e 10g di sale in un grande contenitore.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida e 20g di olio d’oliva extra-vergine, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Aggiungi 100g di olive nere di Gaeta e 50g di olive verdi, tagliate a pezzetti, all’impasto e mescola delicatamente.
- Forma il pane e lascialo riposare per altri 30 minuti.
- Inforna il pane in un forno preriscaldato a 200°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando non è dorato.
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