La ricetta Crespelle infornate
Questa ricetta rientra nella tradizione del piatto secco toscano, anche se l’acqua e il latte presenti in essa la rendono leggermente diversa. Si tratta di un piatto al momento vegetariano al culettore (avendo o non avendo il povero l’olio extravergine), realizzato con gli ingredienti tipici della cucina locale. Una parte si può mettere in primo posto. La quantità di ingredienti può essere gestita a proprio piacimento, in base ai gusti e al numero di commensali.
