La ricetta Spaghetti alla Gennaro, Antica ricetta di Gennaro lo spazzino. è un piatto tipico della tradizione culinaria partenopea, nato negli anni ’50 nel quartiere di Napoli dove Gennaro, meglio conosciuto come “lo spazzino”, serviva questo delizioso primo piatto ai suoi amici e ai vicini di casa. Il piatto è caratterizzato da sapori intensi e profumi mediterranei, che si sposano perfettamente con l’atmosfera conviviale e allegria delle serate estive napoletane.
- Tritare finemente le acciughe e il basilico fresco.
- In un tegame, versare un filo d’olio e soffriggere il pane raffermo tritato finemente.
- Aggiungere le acciughe e il basilico tritati, Origano e un pizzico di sale.
- Cuocere gli spaghetti in acqua salata, scolarli e condire con il sugo appena preparato.
- Servire caldo, aggiungendo un filo d’olio extra vergine d’oliva a piacere.
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