La ricetta Cous Cous di pesce trae origine dalle tradizioni culinarie della costa mediterranea, dove il pesce fresco è una componente fondamentale della dieta quotidiana.
Questo piatto rappresenta un connubio perfetto tra sapori decisi e freschi, con note aromatiche di aglio, alloro e zafferano, che si sposano perfettamente con la delicatezza del pesce e l’esotico aroma delle mandorle.
È spesso servito come piatto unico in occasione di pranzi o cene estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
Questo piatto rappresenta un connubio perfetto tra sapori decisi e freschi, con note aromatiche di aglio, alloro e zafferano, che si sposano perfettamente con la delicatezza del pesce e l’esotico aroma delle mandorle.
È spesso servito come piatto unico in occasione di pranzi o cene estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Soffriggi l’aglio e la cipolla bianca in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi il sedano tritato e fai cuocere per pochi minuti.
- Unisci i pomodori pelati schiacciati e lascia insaporire.
- Aggiungi le cozze e lascia aprire.
- Sora un po’ di prezzemolo tritato e le mandorle.
- Aggiungi il merluzzo e la sogliola precedentemente puliti e tagliati a pezzi.
- Sistema il tutto con sale fino, pepe nero e zafferano.
- Cuoci il cous-cous seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Incorpora delicatamente il pesce al cous-cous.
- Guarnisci con gamberoni lessati e prezzemolo fresco tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
