La ricetta Farfalle speck, porcini e pomodorini verdi è un connubio di sapori italiani classici, che unisce la delicatezza della pasta farfalla alla golosa nota dello speck, il profumo rustico dei porcini e il tocco fresco dei pomodorini verdi. Perfetta come piatto unico per una cena informale, questo piatto è ideale sia in estate che in inverno, dando sempre la sensazione di un pasto completo e soddisfacente.
Fai soffriggere lo scalogno in un filo d’olio.
Aggiungi lo speck a cubetti e falla rosolare.
Sfuma con del vino rosso e lascia evaporare.
Aggiungi i funghi porcini secchi reidratati e scolati, lascia cuocere per qualche minuto.
Porta a bollore una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta farfalle al dente.
Aggiungi la pasta al sugo di speck e funghi, mescola delicatamente.
Condisci con basilico fresco tritato e parmigiano grattugiato.
Servi subito con un filo di olio extravergine d’oliva.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
