La ricetta Pizza fritta ricotta e salame è un piatto originario del sud Italia, caratterizzato da sapori tipici della tradizione italiana. Questo piatto rappresenta la fusione tra la pizza e la frittura, creando un’esperienza gustativa unica. Solitamente, questo piatto viene gustato durante le festività o in occasioni speciali, come una delle tante varianti delle tradizionali pizze italiane.
- In una ciotola capiente, mescolare la farina 00 e il grano, poi aggiungere il lievito di birra e mescolare finché non sarà completamente disciolto.
- Aggiungere il parmigiano, il pepe nero in grani e il sale, mescolando fino a quando non saranno completamente incorporati.
- Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti in un luogo tiepido.
- Dopo il riposo, stendere l’impasto e creare delle sfere di circa 10 cm di diametro.
- Frire le sfere di impasto in olio bollente per 2-3 minuti, fino a quando non saranno dorate.
- Togliere le pizze fritte dall’olio e lasciarle raffreddare su carta assorbente.
- Farcire le pizze con ricotta e salame, poi chiuderle formando una mezzaluna.
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