La ricetta Peperone imbottito con carne macinata e cotto al forno è un classico della cucina italiana, originario del Sud Italia. Questo piatto è noto per il suo sapore intenso e il suo aspetto appetitoso, grazie all’imbottitura di carne macinata e il gusto del peperone. Solitamente viene servito come antipasto o come secondi piatto semplice, accompagnato da un buon vino rosso.
Preparamo l’imbottitura: tritiamo il pane raffermo e mescoliamo con il macinato di vitello, il parmigiano, il prezzemolo tritato, il sale fino e le uova.
Prendiamo i peperoni e li scaviamo dal compagno, senza tagliarli.
Inseriamo l’imbottitura nel cavità dei peperoni e li chiusi con un filo di pane.
Apriamo un barattolo di latte e immergiamo i peperoni per un minuto, quindi li disponiamo su una superficie asciutta e lasciamo evaporare l’eccedenza di latte.
Cookiamo i peperoni nel forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
