La ricetta Le Pallotte Cac’e ove della Nonna Lucia è un piatto tradizionale della nostra regione, che ci riporta indietro nel tempo, ai ricordi dell’infanzia e alle cene in famiglia. Questo piatto è sinonimo di amore, di tradizione e di sapori autentici. Le Pallotte Cac’e ove sono proprio il tipo di cibo che ci fa sentire a casa, anche quando siamo lontani. Sono un insieme di sapori forti e delicati, di texture diverse, che si fondono insieme in un’unica explosion di gusto.
- Inizia tritando l’aglio e la cipolla e rosolandoli in olio finché non saranno morbidi.
- Aggiungi il pane raffermo sbricciolato e cuoci per alcuni minuti.
- In un’altra ciotola, sbattiti le uova con un po’ di sale e parmigiano.
- Aggiungi il formaggio pecorino, il latte e il prezzemolo tritato alle uova e mescola bene.
- Unisci il composto di pane e uova e mescola finché non saranno ben amalgamati.
- Fai delle palline con il composto e friggile in olio finché non saranno dorate.
- Fai una salsa con i pomodori freschi, il sugo e un po’ d’olio.
- Servi le pallotte con la salsa e un po’ di pane fresco.
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