La ricetta Che ne sarà di loro, le mie briochine di lievito madre rappresenta il mio omaggio a una tradizione culinaria antica e amatissima. Questo piatto tipico delle nostre feste e ricorrenze è caratterizzato da un sapore dolce e lievemente acidulo, grazie all’uso di limoni e zucchero. Il contesto ideale per gustare queste briochine è durante le colazioni o le merende di fine settimana, quando ci si riunisce con la famiglia e gli amici.
Per preparare queste delizie, segui questi passaggi:
- Miscela la farina e la farina manitoba in un grande recipiente, aggiungendo un pizzico di sale.
- Aggiungi il lievito madre e il lievito di birra, mescolando fino a quando non si sarà ben amalgamato.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova e il tuorlo d’uovo con un cucchiaio di zucchero e una fialetta di vaniglia.
- Versa il composto di uova sulla farina e mescola fino a quando non si sarà ben amalgamato.
- Aggiungi il latte e mescola fino a quando non si sarà ottenuto un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per almeno 2 ore, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Foderati le briochine con della granella di zucchero e disponile su una teglia.
- Inforna le briochine a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando non saranno dorate.
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