La ricetta Gateau di patate rappresenta un classico della cucina tradizionale, originaria della zona emiliana. Questo piatto è caratterizzato da sapori decisi e rustici, che si sposano perfettamente con le patate, ingrediente protagonista. Solitamente, il Gateau di patate viene servito come piatto unico durante le giornate fredde invernali, quando si cerca di riscaldare il corpo e l’anima con un cibo sostanzioso e comfortante.
- Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a dadini e cuocile in acqua salata fino a quando non saranno morbide.
- In un’altra pentola, fonde il burro a fuoco basso, poi aggiungi la mortadella tritata e cuoci finché non sarà dorata.
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte, aggiungi il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
- Unisci le patate cotte alla miscela di uova e latte, poi aggiungi il burro fuso con la mortadella.
- Versa il composto in una teglia oliata e cuoci in forno a 180°C per circa 30-40 minuti.
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