La ricetta Muffin ai carciofi è un gustoso piatto caratteristico delle tradizioni culinarie italiane. La sua origine risale ai tempi dei nostri nonni, quando gli agricoltori si vantavano di elaborare pietanze deliziose utilizzando gli ingredienti di stagione. I carciofi, particolarmente amati per la loro delicatezza e il loro sapore intenso, sono il protagonista di questo delizioso muffin. Solitamente, è un piatto apprezzato in famiglia e in compagnia, però anche come aperitivo o come spuntino per un pranzo estivo.
- Prepara le patate e i carciofi pulendoli e tagliandoli a tocchetti;
- Fa il composto con l’aglio, il prezzemolo e lo spremuto di limone, e unisci lo spolvero di sale e pepe;
- In un contenitore, mescola la farina 00, il latte e il lievito, poi aggiungi il composto precedente e mescola bene;
- Unisci il formaggio brie grattugiato e il pezzo di olio di semi, e mescola tutto fino a quando non risulta omogeneo.
- Vuoti la mescolanza in cerniere di muffin e lascialle lievitare per 1 ora circa;
- Cuoci i muffin in forno caldo (180°C) per 25-30 minuti o fino a quando non sono ben cotti e dorati.
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