La ricetta RAVIOLI al VAPORE alla CURCUMA con ZUCCA e PESTO di SALVIA – Vegan Senza Glutine nasce dall’esigenza di creare un piatto goloso e nutriente, perfetto per una cena leggera ma soddisfacente. La curcuma dona un tocco esotico, la zucca offre un sapore delicato e dolce, mentre il pesto di salvia arricchisce il tutto con una nota fresca e aromatica.
- Pulisci e trita finemente la zucca. Aggiungila in una pentola con acqua, sale e una spruzzata di olio. Cuoci a fuoco medio fino a quando diventa morbida.
- Frulla le mandorle con il sale, la curcuma e un filo d’olio per preparare un pesto leggermente speziato.
- In un’altra pentola bolle acqua leggermente salata. Unisci i ravioli e cuoci per il tempo indicato sulla confezione.
- Scolate i ravioli e trasferiteli in una pirofila leggermente unta.
- Spolverare i ravioli con la curcuma e il rosmarino.
- Infornate a vapore per 10-15 minuti fino a quando i ravioli saranno caldi e dorati.
- Servite i ravioli con il pesto di salvia e delle foglie di salvia fresca.
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