La ricetta GRAFFE E BOMBOLONI è un classico della tradizione italiana, originaria del bel paese. Questo delizioso piatto composto da graffe e bombolini di pasta, è il frutto di una lunga tradizione di pasquale e natalizio. Le arance sono il caratteristico ingrediente che dà a questo piatto il suo sapore unico e la sua consistenza morbida e croccante. È un piatto che viene solitamente esibito in occasione di festività e celebrazioni, è un must nella tradizione Familiare.
- Prendere due cucchiai di farina 00 e mischiarli con due cucchiai di fecola di patate in un contenitore;
- Agiungere un uovo e un cucchiaio di olio di semi d’arachidi e mischiare sino a ottenere un impasto;
- Agiungere il latte, il lievito di birra, la vanillina e lo zucchero semolato e mixare sino a ottenere un impasto omogeneo;
- Sfogliare l’impasto e formare dei filamenti sottili;
- Farli passare sulla superficie di un piano di cucina untato con olio e disponere sulle graffe formate;
- Cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti o sino a quando non hanno preso un colore dorato;
- Spremere le arance e cospargere il piatto di graffe di zucchero semolato e di scorza d’arancia;
- Apprezzare il suo sapore e la sua consistenza morbida e croccante;
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