La ricetta BROCCOLI&PUMPKIN QUINOA
In questo delizioso piatto, il sapore fresco del broccoli e la dolcezza della zucca si uniscono perfettamente sulle spalle dell’aroma condito della quinoa. Questo classico piatto vegetariano è originario della cucina mediorientale, dove viene servito come contorno o come piatto principale in occasioni speciali. Il gusto meraviglioso e la morbida consistenza fanno di questo piatto un’opzione ideale per ogni momento della giornata.
Preparazione
- Brunate 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine in una padella e aggiungete 1 peperoncino tagliato a pezzi
- Lasciate arrostire per 2-3 minuti, finché il peperoncino non inizia a rilasciare il suo aroma
- Aggiungete 1 tazza di broccoli a fiamma alta e cuocete per 3-4 minuti, finché non inizia a prendere un aspetto croccante
- Ridurre la fiamma e lasciate cuocere per 2-3 minuti, finché il broccoli non è cotto al dente
- Aggiungete 1 tazza di zucca sbucciata e cuocete per 2-3 minuti, finché non inizia a essere morbida
- Miscellate delicatamente il quinoa cotto con il broccoli, la zucca e il peperoncino
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
