La ricetta Bagels
Il Bagel è un piatto tradizionale dell’Europa orientale, in particolare dell’Impero russo e dell’Unione Sovietica. Questo piatto di pane levato è solitamente avvolto in uno strato spesso di semi o grani, che conferisce al Bagel un sapore salato e un aspetto peculiarmente appetitoso. Il Bagel è comunemente gustato con salse varie, ricotta, formaggi e carne tagliata in piccoli pezzi.
Nel seguito, trovi la recetta per preparare dei Bagels genuini.
- Combina la fecola di patate con il lievito, il lievito di birra, il malto e il sale in un contenitore capiente.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e mescola bene la miscela fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Unisci la farina di pane e continua a impastare per circa 10 minuti, fino a ottenere una palla liscia e compatta.
- Lascia lievitare la palla per circa 1 ora, fino a quando non avrà raddoppiato di volume.
- Dividi la palla in singole porzioni e formale alberi logoi leggermente al centro.
- Friggi i Bagels in un panino non troppo caldo per circa 5-7 minuti, fino a quando non presenteranno una consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
