La ricetta Domino Gratin Dauphinois è un classico della cucina francese, originaria della regione del Delfinato. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e cremosi, grazie alla combinazione di patate, panna e formaggio. Viene solitamente gustato come contorno o come piatto principale durante le riunioni familiari o le serate invernali.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sbucciare e tagliare le patate a fette sottili.
- In un tegame, sciogliere il burro e aggiungere l’aglio tritato, lasciandolo soffriggere per qualche secondo.
- Aggiungere le patate al tegame e mescolarle con l’aglio e il burro.
- In un’altra pentola, scaldare il latte con l’alloro e un pizzico di sale fino e pepe nero.
- In una teglia, creare uno strato di patate, poi versare un po’ di latte caldo e un po’ di panna acida e panna fresca, ripetendo il processo fino a esaurimento degli ingredienti.
- Condire con noce moscata e sale fino.
- Infornare per circa 45 minuti, o fino a quando le patate sono tenere e la superficie è dorata.
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