La ricetta Insalata di Rucola, Mazzancolle e Fagioli bianchi di Spagna presenta un connubio perfetto di sapori freschi e aromatici. Tipica della cucina mediterranea, questa insalata si caratterizza per la sua leggerezza ideale per mezze portate o pranzi estivi. Le mazzancolle saporite amalgamano perfettamente con la rucola croccante e i fagioli bianchi di Spagna donano un tocco di morbidezza.
- Lava e asciuga bene la rucola.
- Sguscia le mazzancolle, eliminando eventuali impurità.
- Condisci la rucola con olio d’oliva extra-vergine, succo di limone, sale fino e pepe nero a piacere.
- Scola e sciacqua i fagioli bianchi.
- Aggiungi i fagioli bianchi e le mazzancolle all’insalata di rucola.
- Condite ancora con un filo d’olio d’oliva e aggiungi qualche foglia di menta fresca tritata.
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