La ricetta Lussekalter – Santa Lucia Buns – Le S di Santa Lucia ha origini risalenti alla tradizione scandinavea, dove viene preparata durante la festività di Santa Lucia, a fine novembre/inizio dicembre. I Lussekalter sono dolci morbidi e profumati, caratterizzati da una ricca consistenza e sapori delicati di zucchero, vaniglia, uvetta e zafferano. Il loro aspetto caratteristico si completa con la forma tradizionale a spirale, che simboleggia la luce del sole. Si gustano spesso accompagnati da tè caldo o caffè.
- Impasta i numerosi ingredienti, creando un impasto elastico e liscio.
- Riposa l’impasto per diverse ore, coprendolo con un panno umido.
- Formata delle braid o delle spirali con l’impasto.
- Cuoci i Lussekalter in forno caldo.
- Pennella la superficie dei buns con un composto leggero di tuorlo d’uovo e zucchero.
- Guarnisci con zucchero a velo dopo la cottura.
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