La Mozzarella in Carrozza speciale è un piatto che trae origine dalle tradizioni culinarie italiane, precisamente dal Sud Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e il suo tocco croccante, che lo rende ideale per essere gustato come antipasto o snack in un contesto conviviale.
- Tagliate il pane a fette spesse e mettetelo da parte.
- In un contenitore, sbattete le uova con un pizzico di sale fino e un filo di olio d’oliva extra-vergine.
- In un altro contenitore, mescolate la farina 00 con un po’ di latte intero fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Immergete ogni fetta di pane prima nel composto di uova e poi nella farina 00 diluita nel latte, facendo attenzione a coprire bene entrambi i lati.
- Friggete le fette di pane preparate in olio di semi di girasole caldo fino a quando non diventano dorate e croccanti.
- Una volta fritte, mettete le fette su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Tagliate la mozzarella a fette e inseritela tra due fette di pane fritto.
- Aggiungete qualche acciuga sulla mozzarella per dare un tocco salato.
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