La ricetta Pizze Fritte di Raffaele Pignataro è un piatto tradizionale che combina sapori tipici della cucina italiana. Originario del sud Italia, questo piatto è noto per la sua croccantezza esterna e la morbidezza interna, grazie all’utilizzo di ingredienti come ciccioli, farina 00 e ricotta. Solitamente gustato in occasioni informali, come feste di paese o incontri con amici, questo piatto è una vera delizia per il palato.
- Scegli gli ingredienti freschi e di alta qualità, come il maiale per i ciccioli e il latte per la ricotta.
- Mischia la farina 00 con il lievito di birra e aggiungi gradualmente il latte per creare un impasto liscio.
- Lascia lievitare l’impasto per diverse ore, fino a quando non sarà ben gonfio.
- Dividi l’impasto in porzioni più piccole e forma delle palline che poi schiaccerai leggermente.
- Friggi le palline nell’olio d’oliva extra-vergine ben caldo, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Scola le Pizze Fritte di Raffaele Pignataro su carta assorbente e servile calde con un condimento a base di pepe nero, sale fino e olio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
