La ricetta Sfogliatine con le Prugne** rappresenta una delle più antiche e tradizionali specialità dei paesi del Nord Europa. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori intensi e profumati delle prugne, mescolati con la delicatezza della ricotta e il sapore stuzzicante del rosmarino. Gli sfogliatini sono quasi sempre serviti come dessert durante i festeggiamenti natalizi o pasquali, occasione in cui la loro forma ricorda le ciliegie e il loro esclusivo sapore ricorda la tradizione e la cura dei nonni. È un piatto da gustare lentamente, con l’aria di Natale o Pasqua, con i bambini intorno e la famiglia raccolta.
Per preparare gli Sfogliatine con le Prugne, procedete come segue:
- Riscaldate il burro in un pentolino e unite il miele, lo zucchero e lo zucchero di canna. Portate a bollore, mescolando costantemente.
- Sfumateli il rosmarino e unite lo 00 farina e il sale. Mescolate bene.
- Stendete la pasta sfoglia e tagliatela a quadretti.
- Firmate ogni quadrato al centro con un po’ di ricotta, una prugna affettata e un po’ di sale.
- Chiusura del quadrato e formazione degli sfogliatini.
- Disponete gli sfogliatini su una teglia da forno coperta di carta da forno e cuocete in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Spolverizzare con dello zucchero a velo e servire tiepido.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
