La ricetta Spaghetti alla Gigino, con Fave e Vongole veraci è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori leggeri e freschi. Originario delle regioni costiere, questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni primaverili ed estive, quando gli ingredienti freschi sono più facilmente reperibili. I sapori tipici di questo piatto sono quelli dell’aglio, del basilico e delle vongole, che si sposano perfettamente con la delicatezza delle fave.
- Pulisci le vongole veraci e mettile da parte.
- In un grande tegame, soffriggi l’aglio e il basilico in un po’ di olio per aromatizzare.
- Aggiungi le fave fresche e cuocile per quelques minuti fino a quando non sono tenere.
- Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata fino a quando non sono al dente.
- Scola gli spaghetti e aggiungili al tegame con le fave e le vongole.
- Mescola tutto con cura e aggiungi un po’ di vino bianco e brodo per insaporire.
- Stagiona con sale fino e pepe nero a piacere.
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