La ricetta Spiedini di Pollo al Miele e Spezie è un connubio di sapori dolci, speziati e leggermente piccanti, perfetto per un barbecue estivo o una cena informale. L’anima del piatto risiede nel contrasto tra la dolcezza del miele e la sapidità della salsa di soia, amplificato dal calore del peperoncino e dall’aroma intenso di cumino e aglio.
- Tritare finemente aglio, cipolla e cipolla rossa.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella e soffriggere l’aglio, la cipolla e la cipolla rossa fino a quando non saranno morbide.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro, il cumino, la melassa e il miele.
- Condire con sale, pepe nero e peperoncino a piacere.
- Mescolare bene e lasciare bollire a fuoco lento per circa 10 minuti.
- Tagliare il pollo a cubetti e marinare nella salsa preparata per almeno 30 minuti.
- Spezzettare i peperoni e alternarli ai cubetti di pollo su spiedini in legno.
- Cospargere gli spiedini con un poco di salsa di soia.
- Grigliare gli spiedini su un piano di cottura caldo, girandoli di tanto in tanto, fino a quando il pollo non sarà cotto
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