La ricetta Torta Affumicata di Sabrina Tocchio rappresenta un vero e proprio omaggio al gusto e alla tradizione. Questo piatto nasce nella regione del Nord Italia, dove il salmone affumicato è un ingrediente comune, e si presenta come un’esperienza gastronomica unica, con sapori forti e decisi. La ricetta viene solitamente servita durante le feste e le occasioni speciali, quando si desidera impressionare gli ospiti con un piatto originale e saporito.
- Inizia preparando il roux, mescolando la farina e il burro in modo uniforme.
- Aggiungi il latte e il vino bianco al roux, riscaldandoli a fuoco basso.
- Integra il formaggio caprino, il sale e il pepe nero nel composto, mescolando bene.
- Aggiungi l’uovo e mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Incorpora i porri e il salmone affumicato, mescolando con cura.
- Inforna la Torta Affumicata di Sabrina Tocchio a 180°C per circa 30-40 minuti.
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