La ricetta Tagliatelle fatte in casa
Provenienti dalle tradizioni italiane, le tagliatelle sono un tipico piatto della cucina tradizionale italiana. La loro carne è morbida, il loro sapore è delicato e il loro aspetto è gradevole. Solitamente vengono consumate in un contesto informale, come ad esempio una colazione o un pranzo facile e veloce.
Preparazione
- Raccogli 200g di farina, 30g di farina 00, 30g di farina di grano duro, 10g di semola e 1 uovo. Mescola bene gli ingredienti finché non otterrai una pallina omogenea.
- Aggiungi 1 cucchiaio di olio d’oliva e lavora la pasta fino a quando non si sarà raggiunta la consistenza giusta.
- Forma una palla e lascia la pasta riposare per 30 minuti.
- Stendila con un matterello fino ad un’altezza di circa 1 mm.
- Taglia la pasta in fili lunghi circa 25 cm.
- Lascia la pasta asciugare per circa 30 minuti prima di cuocerla in acqua bollente con un cucchiaio di olio e sale.
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