La ricetta Pasta brisè integrale senza burro nasce da una tradizione culinaria antica che predilige ingredienti semplici e genuini. La pasta brisè, con la sua consistenza croccante e la delicatezza del sapore, è un versatile contorno ideale per accompagnare perdite, verdure o secondi piatti di carne.
La ricetta prevede tre ingredienti base, facili da trovare in qualsiasi supermercato. Per un gusto ancora più deciso e genuino, si consiglia di utilizzare farina integrale biologica e olio extra vergine di oliva di qualità superiore.
- In una ciotola capiente, versa la farina integrale e il sale.
- Aggiungi gradualmente l’olio d’oliva extravergine, mescolando con le mani fino ad ottenere un composto granuloso.
- Inizia ad impastare, aggiungendo gradualmente un po’ d’acqua tiepida allo stesso tempo.
- Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto ma non duro.
- Formate una palla con l’impasto e copritela con un telo umido.
- Lasciate riposare per almeno 30 minuti.
- Stendete l’impasto fino ad ottenere uno spessore sottile.
- ritagliate il vostro impasto per creare sfoglie o rettangoli, a seconda del vostro piatto.
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