La ricetta Onigirazu veloce e colorato con mix di verdure prende ispirazione dalla cucina giapponese. L’Onigirazu è una preparazione di riso ripieno, simile a un “temaki”, ma piatto e definito dalla presenza di alga nori che ne racchiude i sapori.
Tradizionalmente, il riso viene avvolto in alghe nori ripieno di ingredienti semplici ma gustosi come pesce, carne o verdure. L’Onigirazu è un pasto versatile, consumato in qualsiasi momento della giornata, da uno spuntino veloce a un pranzo leggero.
Tradizionalmente, il riso viene avvolto in alghe nori ripieno di ingredienti semplici ma gustosi come pesce, carne o verdure. L’Onigirazu è un pasto versatile, consumato in qualsiasi momento della giornata, da uno spuntino veloce a un pranzo leggero.
- Lava e taglia le verdure a cubetti di circa 1 cm: avocado, broccoli, carote, cavolo, cipolla, funghi.
- Scalda in padella un filo d’olio di sesamo e aggiungi la cipolla. Trascorso qualche minuto, aggiungi le altre verdure e fai saltare fino a quando saranno tenere.
- Condite le verdure con mirin, sale, tamari e tostati leggermente.
- Prepara un po’ di riso bollito e condite con un filo d’olio di sesamo e sale.
- Distribuisci il riso su una foglia di alga nori, aggiungete il mix di verdure e il tofu tagliato a cubettini.
- Ricopri i ripieni con un altro foglio di alga nori e usando le mani formando un rettangolo o un cerchio.
- Taglia a metà o a spicchi desiderando e servite.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
