La ricetta Vellutata di broccoli e patate
La *”Vellutata di broccoli e patate”* è un semplice e saporito piatto italiano di origine regionale, tipico delle tradizioni culinarie del Nord Italia. Solitamente viene servito come seconda portata, in particolare durante l’inverno quando la presenza di ingredienti contadini come broccoli e patate è più frequente. Il suo sapore è semplice ma genuino, quindi si riscontra spesso in contesti informali ma anche nei ristoranti.
- Prepara la cipolla e il broccoli tagliandoli in piccoli pezzi.
- Soffriggi la cipolla in un po’ di olio, ma non troppo fino a quando non diventa leggermente dorata.
- Poi aggiungi il broccoli a soffriggere per pochi minuti, aggiungendo del sale olio per ulteriore supporto del cibo.
- Una volta che il liquido bolle intasare la polenta con i broccoli e l’aglio in casseruola.
- Dopo avvia il preparazione delle patate sbucciate e tagliate.
- Aggiungi le patate nella soluzione per il vellutata e lascia cuocere fino a che siano digeribili.
- Infine, aggiungi il broccoli condito e la patata e dopo ulteriore aggiunta l’huile d’oliva.
<li/goto aggiungi un po' di brodo vegetale e porta il tutto al bollicine in una casseruola a parte altrimenti.
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