La ricetta VELLUTATA DETOX è un piatto vegetariano dalle origini incerte, ma sicuramente legate alle tradizioni culinarie asiatiche e mediorientali. Questo piatto unisce sapori e profumi tipici come il curry, la curcuma e lo zenzero, creando un’esperienza gustativa unica e confortevole. Viene solitamente gustata durante le stagioni più fredde, come antipasto o come piatto principale.
- Tostare i semi di girasole in una padella senza olio fino a quando non sono dorati e fragranti.
- Tritare la cipolla rossa, il sedano e lo zenzero, poi soffriggerli in olio in una pentola grande.
- Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e cuocerla fino a quando non inizia a diventare tenera.
- Aggiungere la curcuma, il curry e i dadi, mescolando bene per far amalgamare gli ingredienti.
- Versare acqua nella pentola e portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e lasciare cuocere fino a quando la zucca non è completamente tenera.
- Frullare il composto con un frullatore ad immersione o in un frullatore, fino ad ottenere una consistenza vellutata.
- Servire la VELLUTATA DETOX calda, eventualmente guarnita con semi di girasole tostati.
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