La ricetta Torta pere e cioccolato è un classico del patisserie italiano, tipica della stagione autunnale a causa della frutta invernale. Si tratta di un piatto elaborato che unisce i sapori delicati delle pere cotte con la profondità del cioccolato fondente. Il contesto in cui viene più spesso servito è dei pasti informali, come pranzi o cene in famiglia o tra amici.
- Preriquire il forno a 180°C e rivestire uno stampo da bifano con carta da forno.
- Saggiamente sbatti nell’ampia ciotola 120g di miele, 3 uova e 90 ml di latte.
- Aggiungi alla ciotola 30g di cacao amaro e 60g fondente con 120g di farina, la polvere di lievito e 15g di olio di semi.
- Aggiungi le once d’uva passa al composto e rimescola molto da aggiungere le pere a cubetti entro la preparazione.
- Versa la mousse nell’imboccatura rivestita e inforna per 30 minuti
- Rimuovi dal forno e aggiusta con lo zucchero a velo prima di tagliare il piatto.
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