La ricetta Spiedini di pescatrice con pancetta e timo è un piatto gustoso e aromatico che unisce i sapori del mare con quelli della terra. Originario delle coste italiane, questo piatto è solitamente gustato durante le serate estive, accompagnato da un fresco bicchiere di vino bianco.
La combinazione di pesce fresco, pancetta croccante e timo profumato crea un’esperienza culinaria unica. La pescatrice, in particolare, è un tipo di pesce delicato e saporito che si presta bene a essere cotto allo spiedo.
- Taglia la coda di rospo a cubetti e mettila da parte.
- Taglia la pancetta a strisce sottili e cuocila in una padella fino a quando non diventa croccante.
- Aggiungi il burro nella padella con la pancetta e lascialo sciogliere.
- Aggiungi i cubetti di pescatrice nella padella e cuocili per pochi minuti, fino a quando non diventano opachi.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Aggiungi il timo fresco e la scorza di limone grattugiata sulla pescatrice.
- Infila i pezzi di pescatrice e pancetta sugli spiedini, alternandoli.
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